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来源:吾应之曰网   时间: 2019-06-13

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  松子毛豆炒干丁  

  原料:松子 200克 ,香干4片,毛豆 50克 ,姜末适量,色拉油 25克 ,枸杞子 10克 ,精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。 

  制作:1.将松子入锅上火炒香备用。 

  2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。 

  3.香干切成小丁,山东治疗癫痫病哪家医院好胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。 

  4.色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。收汤后,洒上松子拌匀,出锅。淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。 

  鱼松 

  原料:黄鱼肉 750克 、料酒 50克 ,盐 75克 ,葱、姜各 15克 ,大料2粒,味精少许,麻油 25克 。 

  制作:1.鱼肉去皮,洗净后切 治癫痫哪家医院最好="on"> 7厘米 长鱼段,葱切段,姜切片。 

  2.将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。 

  3.炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。 

  海带拌腐竹 

  原料:水发腐竹 200克 ,水发海带 200克 ,熟猪瘦肉 100克 ,胡萝卜 25克 ,黄瓜 40克 ,麻油 北京大学人民医院癫痫科预约电话tive="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on"> 15克 ,熟豆油 25克 ,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。 

  制作:1.腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。 

  2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。 

  3.将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。 

  油菜海米豆腐羹 

  原料:豆腐 750克 ,油菜 125克 ,海米 治癫痫病晋中哪家医院好> 30克 ,植物油 75克 ,麻油 10克 ,味精7. 5克 ,盐 8克 ,水淀粉 20克 ,葱花 10克 。 

  制作:1.豆腐切成1. 5厘米 见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。 

  2.将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。 

  摘编自《早期教育》

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